下班后想要快速吃上饭，确实需要一些“快手又美味”的绝招！为你精选了3道能在10分钟内轻松搞定的美食，荤素搭配，营养均衡，非常适合忙碌的工作日晚餐：
1. 葱油拌面 + 煎蛋
- 准备食材：挂面或鲜面条、小葱、鸡蛋、生抽、老抽、白糖。
- 极速做法：
1. 烧水煮面的同时，切一大把葱段。
2. 平底锅多放点油，烧热后放入葱段，中小火炸至葱段变焦黄酥脆，捞出葱段备用（这就是葱油）。
3. 利用锅里的余油煎一个荷包蛋。
4. 调酱汁：2勺生抽、1勺老抽、半勺白糖混合均匀。
5. 面条煮好后捞出，淋上葱油和酱汁，拌匀，放上煎蛋和炸葱即可。
- 耗时：约8-10分钟（煮面和炸葱油可以同步进行）。
2. 番茄鸡蛋烩饭/面
- 准备食材：剩米饭或煮好的面条、番茄1-2个、鸡蛋2个、番茄酱（可选）、盐、糖。
- 极速做法：
1. 番茄切小块，鸡蛋打散。
2. 锅中热油，快速炒熟鸡蛋盛出。
3. 不用洗锅，直接放入番茄块，中火翻炒，用锅铲按压，直到炒出浓郁的番茄汁（可加一勺番茄酱增加风味）。
4. 倒入剩米饭或煮好的面条，翻炒均匀，让米饭/面条充分吸收番茄汁。
5. 倒入炒好的鸡蛋，加少许盐和糖调味，翻炒均匀即可出锅。
- 耗时：约8-10分钟。
3. 快手蔬菜鸡肉卷
- 准备食材：鸡胸肉片或现成的鸡肉卷饼皮、生菜/黄瓜条/胡萝卜条、沙拉酱或甜面酱。
- 极速做法：
1. 如果使用鸡胸肉片：平底锅刷少许油，将鸡胸肉片煎熟（可提前用少许盐和黑胡椒腌制5分钟，如果时间紧可省略），煎的时候可以用锅铲压平，熟得更快。如果使用现成鸡肉卷饼皮，直接加热即可。
2. 生菜洗净，黄瓜、胡萝卜切条。
3. 取一张饼皮或生菜叶，铺上煎好的鸡肉片，放上蔬菜条，挤上喜欢的酱料。
4. 卷起来，对半切开即可。
- 耗时：约8-10分钟（如果用现成饼皮会更快）。
10分钟快速完成的小技巧：
- 提前准备：如果可能，前一天晚上可以洗好部分蔬菜，切好葱花等。
- 善用工具：电热水壶快速烧水，微波炉加热食材。
- 简化步骤：选择烹饪步骤少的菜谱，减少洗切时间。
- 一锅出：尽量使用一个锅完成主要烹饪，减少清洗时间。
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